Rezept: Einen guten Start in den Tag - mit leckerem Haferbrei

Wenn man als Kind krank ist, wird einem ja öfter mal von Mama oder Oma mit Haferschleim gedroht. Lecker klingt das nicht und essen wollte ich es damals auch nie! Wenn man das "Schleim" allerdings durch "Brei" ersetzt, klingt das ganze doch schon schmackhafter. Heutzutage esse ich Haferbrei gerne zum Frühstück. Es geht einfach, schnell, ist gesund und variabel, und - es schmeckt! Vielleicht wollt ihr ihm ja auch mal eine Chance geben?

Zutaten für 1 Portion (Müslischüssel)

35g Haferflocken 

(ich bevorzuge zarte, kernige gehen aber auch)

200ml Milch

1/2 TL Zimt

1 Pkg. Vanillezucker 

(alternativ Honig etc.)

Obst

etwas Zucker zum Bestreuen

Für die Zubereitung Haferflocken, Milch und Vanillezucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Lasst den Brei so lange köcheln, bis euch die Konsistenz zusagt. Je länger er kocht, desto fester wird er. Dann einfach in eine Müslischüssel geben, das Obst eurer Wahl hinzu geben und mit etwas Zucker bestreuen. Ich hab mal wieder zu Sauerkirschen gegriffen, die passen hervorragend dazu! Und das war's dann auch schon..

Wer es noch gesünder möchte, kann den Zucker durch Honig ersetzen und das Bestreuen am Ende weglassen. Ich finde der Zucker über dem Obst verleiht optisch noch etwas schönes und beim Essen hat man einen kleinen Crunch. Zusätzlich können noch Mandeln oder Nüsse zum Brei geben. Mit dem enthaltenen Zimt schmeckt er mit ein paar Apfelstücken und Mandeln auch sehr lecker.

Wie gefällt euch die Serie "Einen guten Start in den Tag"?

Ich mache diese Posts gerne, weil sie einfach zeigen, dass es nicht immer Brötchen mit Wurst oder Käse sein müssen. Vielleicht kommt bei dem ein oder anderen von euch ja etwas Neues in den Alltag.

Mina

Kleiner Ausflug: Ein Tag am See

Vorgestern war das Wetter wirklich wunderschön! 

Trotz angesagtem Dauerregen hatte es hier gegen Nachmittag/Abend 

ca. 24°C. Das perfekte Wetter für einen kleinen Ausflug an den See! 

Natürlich noch nicht zum Baden, aber zum Eis essen, Tag genießen, 

Fotos machen und Tretboot fahren. Es war so schön die warmen Sonnenstrahlen auf der Haut zu spüren, die kleine Brise zu schnuppern 

(es duftete wie an der Ostsee) und den Enten und Schwänen beim plantschen zu zu sehen! Der Tag hätte kaum schöner sein können..

Mit der Kamera sind dann noch tolle Aufnahmen entstanden. 

Damit keine Bilderflut entsteht, ist der Post aber nur mit wenigen Fotos geschmückt! Außer ihr sagt, ihr möchtet auch nur mal gucken, statt immer was zu lesen (: Die meiner Meinung nach beste Aufnahme möchte ich euch trotzdem nicht vorenthalten! Allerdings wird es die in einem neuen Fotoprojekt zu sehen geben. Damit es die Fotografie-Interessierten unter euch vielleicht auch mal ausprobieren können.

Um den Tag ausklingen zu lassen, haben wir uns noch den schönen Sonnenuntergang angeschaut. Und da die vielen Stunden am See natürlich auch hungrig gemacht haben, haben wir uns noch etwas zu Essen von unserem Lieblingsitaliener mitgenommen.

Wie verbringt ihr die kommenden, sonnigen Tage?

Ich freue mich ja schon auf das Grillwetter, auch wenn ich nicht der 

geborene Fleischesser bin. Aber glücklicherweise gibt es dann immer verschiedene Salate und andere, leckere Sachen, bei denen ich 

zugreifen kann. 

Mina

Rezept: Einen guten Start in den Tag - mit frischen Waffeln!

Besonders am Wochenende hat man Zeit und Lust ausgiebig zu frühstücken. Warum also nicht auch mal etwas besonderes für sich und seine Liebsten machen? Waffeln sind hierfür eine tolle Sache. Allein der süße Duft, der aus der Küche kommt, lässt einen doch gleich viel leichter aus dem Bett steigen..

Rezept für ca. 5-6 Waffeln

2 Eier

40g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

1 Prise Salz

250ml Milch

180g Mehl

1TL Backpulver

etwas Zitronensaft

Puderzucker

Sauerkirschen ohne Kerne

Schlagsahne

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Backpulver zum Mehl geben und abwechselnd mit der Milch nach und nach unter den Eischaum rühren. Zuletzt noch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzugeben. Und schon ist der Teig fertig! Wer mehr Zeit und Geduld hat, kann die Eier trennen und jeweils die Hälfte Zucker hinzugeben und beides schaumig schlagen, bevor man weiter vorgeht. Dann werden die Waffeln noch etwas fluffiger. Alternativ kann man auch etwas Milch mit Wasser ersetzen.

Nun kommt das Waffeleisen zum Einsatz. Damit die Waffeln sich nach dem Backen leicht entnehmen lassen, solltet ihr das Eisen mit etwas Pflanzenöl einpinseln. Dann könnt ihr den Teig hineingeben. Ich mache das immer mit einem Suppenschöpfer. Damit gebe ich den ersten Klecks in die Mitte und verteile den Teig in kreisenden Bewegungen. So fließt er gleichmäßig in die Form. Wie viel Teig ihr benötigt und wie lange der Teig backen muss, hängt von eurem Waffeleisen ab. Nach ein paar Waffeln hat man den Dreh aber schnell raus (:

Sind eure Waffeln fertig gebacken, könnt ihr sie hübsch anrichten. Ich habe mich für Puderzucker, Sauerkirschen und etwas Sahne entschieden. Das ist eine schnelle und leichte Variante. Wer es vollmundiger haben will, kann natürlich auch auf Bananenscheiben und Schokoladensirup ausweichen. Jegliches Obst, ob frisch oder aus der Dose, kann natürlich auch mit Honig oder Fruchtsauce/-sirup zu den Waffeln serviert werden. Hier ist mal wieder euer Geschmack und eure Kreativität gefragt!

Was kommt bei euch am Liebsten auf den Frühstückstisch?

Mina